Quand on organise un heureux événement, il est toujours mieux de rechercher la meilleure bouteille pour accompagner ses plats. Ainsi, il est concevable que le choix entre le champagne et le vin puisse s’avérer parfois difficile. Alors, vous avez ici quelques accords pour déterminer lequel entre le champagne et le vin accompagnera parfaitement vos mets.
Comment accorder le champagne avec ses plats ?
Il existe plusieurs types de champagne. Toutefois, vérifiez ceci pour en savoir plus. En réalité, on peut accompagner ses repas selon le type de champagne dont on dispose. Ainsi, un champagne Blanc de Blanc, avec sa fraîcheur peut servir à ouvrir l’appétit. On l’accompagne alors des petits plats de fruits secs, de tartes aux fromages, de foie gras, de toats aux saumons fumés, et de poissons d’eau douce.
Par contre, pour les plats à la volaille, un champagne Brut (millésimé ou non) est parfait pour allier les goûts. Ceci dit, la volaille rôtie, les truffes et le poulet au pot peuvent être servis avec un champagne blanc de noir.
Cependant, si vous souhaitez mettre à table un champagne Rosé, privilégiez les plats composés de viandes rouges et de fruits rouges. Cela dit, vos goûts peuvent aussi faire ressortir les meilleurs accords entre les plats et les champagnes.
Comment accorder le vin rouge et ses plats ?
Parmi les différents types de vin, le rouge est celui qui s’allie correctement à tous les repas. Il peut s’accorder avec les entrées, les plats de résistance et même les desserts. Ainsi, le vin rouge peut facilement se faire déguster avec de la charcuterie, des plats aux poissons ou de la salade vinaigrée.
De même, il est placé à table quand il faut servir des plats mijotés, des viandes rouges, des gratins de viande, de la volaille ou de la pizza.
Ensuite pour votre dessert en famille ou avec des invités, accompagnez simplement votre plat de fromage ou de fruits rouges, puis vos gâteaux au chocolat avec du bon vin rouge pour faire ressortir la saveur. Toutefois, l’acidité, l’arôme et les tannins du vin sont à choisir avec délicatesse.